Reine de la cuisine méditerranéenne l’aubergine, cultivée par la famille Zwygart de la Maison Biscotte à Vinzel, s’habille de mille façons lorsqu’il s’agit d’art culinaire.
Sa chair est subtile et parfumée.
C’est un véritable délice en moussaka, caviar, gratin, tarte, ratatouille !
Bref, sous toutes ses formes l’aubergine devient un plat d’exception.
pièce, env 300g
Suisse
Elle se conserve une semaine dans le bac à légume du réfrigérateur.
L’aubergine absorbe l’huile en un clin d’œil !
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