Le céleri pomme, aussi appelé céleri-rave, est un légume racine que l'on retrouve sur les étals au cours de l'hiver. Apprécié pour son goût délicat, le céleri-rave est également un très bon allié santé. Il se déguste cru ou cuit, râpé dans une salade, en frites, en purée ou en velouté.
En provenance du Domaine de Fermens, ce céleri pomme est cultivé en agriculture biologique et est porteur du label Bio Suisse. Située à Denens, l'exploitation œuvre depuis plus de 35 ans pour une alimentation gourmande, sans mettre de côté l'environnement. Pari réussi avec le céleri pomme !
pièce
Vaud
Se conserve 1 semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Pour la cuisson, comptez :
- 20 min à l'eau
- 15 min à la vapeur
- 8 min à la cocotte
- 15 min à la poêle
- 20 min au four à 180° C
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