Bulbe souvent utilisé comme aromate, l'oignon jaune est également au centre de nombreuses recettes à l'instar de la soupe ou de la tarte à l'oignon. Ses saveurs marquées relèvent le goût de n'importe quel plat, que celui-ci soit à base de légumes, de viande ou de poisson. L'oignon jaune se déguste de préférence cuit, a contrario de la variété rouge.
Proposés par Laurent Zwygart, les oignons sont cultivés sur les terres de l'exploitation Biscotte située dans le canton de Vaud.
500g
Vaud
L'oignon paille se conserve très bien plusieurs semaines à condition de le placer dans un endroit frais et sec.
L'oignon supporte de nombreux types de cuisson. Il est alors possible de le cuisiner à la casserole, à l'autocuiseur, à la poêle ou au four.
Nos engagements pour vous permettre de mieux consommer
Plus de 4'000 produits du terroir au rapport qualité/prix exceptionnel
Accès direct à plus de 300 producteurs régionaux
Circuits courts, commerce equitable et préservation de l'environnement
