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Conservation : Aneth

Frais, l'aneth se conserve enfermé dans un sachet en plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ciselé dans un bac à glaçons recouvert d'eau, il peut aussi supporter la congélation.

L'aneth peut aussi être séché. Il suffit alors de suspendre ses ombelles tête en bas dans une pièce chaude et aérée, en plaçant un plateau en dessous afin de récupérer les capsules, qui contiennent les graines. Une fois séchées, les feuilles aussi bien que les graines doivent être gardées à l'abri de la lumière dans un bocal hermétique.