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Conservation : Menthe verte

La menthe se conserve de quelques jours à une semaine au réfrigérateur, idéalement enveloppée en premier lieu dans du papier ménage humide puis dans un sachet en plastique.

On peut également faire sécher la menthe fraîche en débarrassant préalablement les tiges de leurs feuilles. On ne les réduira en poudre qu’au moment de s’en servir afin de préserver leur arôme plus longtemps.

Il est par ailleurs possible de congeler les feuilles de menthe, soit entières dans un sac en plastique ou hachées dans un bac à glaçons avec de l’eau.