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Conservation : Sarriette

La sarriette se conserve de quelques jours à une semaine au réfrigérateur, idéalement enveloppée en premier lieu dans du papier ménage humide puis dans un sachet en plastique.

On peut également la sécher, idéalement en un lieu chaud et sec, à l’abri de la lumière, ou la conserver au frais et au sec dans des bocaux opaques ou des pots de terre cuite.

Elle se congèle, en ciselant préalablement finement ses feuilles dans un bac à glaçons avec de l’eau.