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Livraison sur Genève et Vaud, dans un périmètre d'une cinquantaine de km de Rolle seulement.

Boucherie Ledermann (Bière)

La Boucherie Ledermann & Cie est une boucherie-charcuterie familiale active depuis 1919 à Bière, au pied du jura vaudois.

Récompensés depuis longtemps par de nombreuses distinctions au concours de qualité de l'Union Professionnelle Suisse de la Viande, Pierre-Michel Ledermann et ses trois fils Nelson, Numa et Marvie ont eu la joie de se classer au deuxième rang (sur 173 participants) de l'édition 2013 de ce concours national.

Leur secret de fabrication? Allier un savoir-faire transmis de père en fils depuis déjà quatre générations au meilleur des techniques modernes pour pouvoir d'une main garantir une traçabilité ainsi qu'une hygiène irréprochable, et de l'autre offrir des produits d'excellente qualité à l'authentique saveur de terroir.

C'est autant à ses spécialités de charcuteries vaudoises au label IGP, qu'à ses viandes de bœuf parthenais et de porcs élevés respectueusement que la Boucherie Ledermann & Cie doit sa renommée.

La viande de bœuf est issue de leur propre élevage de vaches allaitantes parthenaises au Plan de l'Eglaise.

La viande de porc vient de la porcherie semi plein-air de Villars-Lussery.