Fermer

Mes achats

Votre panier est vide.

Mon compte

Connectez-vous

ou

Créez un compte

Livraison sur Genève et Vaud, dans un périmètre d'une cinquantaine de km de Rolle seulement.

Brasserie Docteur Gab's (Savigny)

Telle une source inépuisable, la bière du Docteur Gab's jaillit d'une forte amitié. En janvier 2001, les premiers balbutiements de fermentation suscitent la curiosité et la motivation de trois compères.

En 2012, après des années de brassage passionné à Epalinges, la brasserie du Docteur Gab's déménage pour aboutir à la bien-nommée Claie-aux-Moines. De belles cuves dans des locaux spacieux permettent d’assurer ainsi la fabrication de bières artisanales de caractère, concoctées avec passion.

Toutes ses bières y sont brassées de manière artisanale et subissent deux fermentations. La première est une fermentation haute, contrairement aux bières « lager » qui sont de fermentation basse, et se déroule en cuve. La deuxième fermentation se fait en bouteille pour conférer de manière naturelle le gaz carbonique à la bière. Il en résulte des bières sur lie, ni filtrées ni pasteurisées, se bonifiant avec le temps.

La Brasserie Docteur Gab's ne lésine pas sur les matières premières, ni en qualité, ni en quantité! Les meilleures malts et houblons sont utilisés, et les levures sont propagées sur place. Le suivit de la qualité des bières est également très rigoureux afin de proposer sur le marché des produits irréprochables.

Aujourd'hui, la brasserie compte une quinzaine de collaborateurs, l'équivalent de 9 employés à plein temps, répartis entre la production, les livraisons, la vente et l'administration. Toute l'équipe s'active jour et nuit, ou presque, pour vous proposer de la bonne bière!