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Livraison sur Genève et Vaud, dans un périmètre d'une cinquantaine de km de Rolle seulement.

Domaine des Biolettes (Ballens)

Sis à Ballens (VD), au pied du Jura, le domaine des Biolettes est propriété de la famille Roch depuis plus d’un siècle. Sur 20 hectares, on y cultive une grande variété de légumes, pommes de terre et céréales, en agriculture biologique depuis 1988.

Après avoir terminé son apprentissage de maraîcher, Gilles Roch reprend le domaine familial à l’âge de 25 ans. Il devient là l’un des pionniers de l’agriculture biologique en Suisse romande puisqu’il est alors parmi les premiers à la pratiquer.

Dès la fin des années huitante, la famille Roch développe un véritable réseau de distribution de légumes biologiques. La production du Domaine est ainsi vendue dans toute la Suisse, et particulièrement en Suisse alémanique, plus rapidement sensible au bio.

En 2004, Gilles et sa femme Pascale ouvrent un magasin de vente directe à la ferme, le marché des Biolettes. En sus, ils proposent leur production aux marchés de Lausanne, Morges et Nyon.

Désireux de partager son éthique avec d’autres agriculteurs, Gilles Roch crée en 2006 la coopérative « Le Jardin Potager » qui permet aux consommateurs d’acheter des produits directement issus de l’agriculture locale sous forme de paniers fixes.

En sus de son métier d’agriculteur, Gilles Roch prend le parti de travailler les précieuses denrées cultivées au domaine. Il élabore ainsi des produits biologiques de qualité tels que des huiles de colza, de tournesol et de cameline ainsi que des farines de blé, d’épeautre et de seigle.

La philosophie de la famille Roch reste aujourd’hui encore de fonctionner en réseau, de manière simple et écologique, avec ce que la nature offre.