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Ferme du Plâne (Vaulion)

Au Plâne, un hameau sur les hauteurs de Vaulion, dans le Jura Vaudois, Erwin Grünenfelder et sa fille Jasmin Reymond cultivent sur 2,5 hectares des plantes médicinales et des herbes aromatiques dans le respect d’une culture biologique basée sur la qualité plutôt que sur la quantité.

Toute la production des plantes, de la graine au produit fini, en passant par la récolte et le séchage, s'effectue dans la ferme-même. Une palette de plus de 100 variétés de végétaux différents y sont cultivées puis préparées et vendues séchées, pures ou sous la forme de mélanges pour tisanes et assaisonnements.