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Pêcherie Clerc & fils (Allaman)

Etablie à Allaman (VD), la famille Clerc pêche professionnellement depuis 5 générations au moins.

De Prangins (VD), où se trouve leur cabane de pêche, Frédéric et son fils Nicolas naviguent sur le Lac Léman où ils tendent et lèvent leurs filets de pêche chaque matin que la météo permet.

Le poisson ainsi attrapé est préparé, soit vidé et levé en filet ou émincé, de sorte à rejoindre aisément les assiettes leurs consommateurs privilégiés.