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Livraison sur Genève et Vaud, dans un périmètre d'une cinquantaine de km de Rolle seulement.

Poires Morettini

Poires Morettini

Provenance : Domaine de Roveray (Aubonne)

BIOSUISSE
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CHF 5.80 / Kg

grammes

Description

Fruit de la même famille que la pomme et l'abricot - les rosacées - la poire trouve ses origines, préhistoriques, en Asie centrale et en Europe Occidentale.

Très riche en eau et modérément calorique, la poire désaltère sans danger pour la ligne. Elle renferme minéraux et oligo-éléments, contribuant ainsi activement à couvrir les besoins quotidiens de l'organisme en potassium, en calcium et en magnésium. Elle fournit aussi un apport non négligeable en fer et contient également une bonne dose de vitamine C, renforcée par la présence de carotène et de vitamine E, de puissants antioxydants, qui protègent du vieillissement prématuré des cellules. Elle possède par ailleurs un taux d'acide folique intéressant, essentiel au bon fonctionnement neuromusculaire, d'autant qu'il se fait très rare dans notre alimentation quotidienne. Enfin, riche en fibres, elle renferme du sorbitol qui facilite la digestion. Les intestins délicats prendront par contre soin de choisir des variétés à chair fondante, mieux tolérées que celles à chair granuleuse.

Poire issue en 1956 d’un croisement en Italie entre les variétés Bartlett et Coscia, la poire précoce Morettini présente un épiderme jaune teinté de rouge sous lequel se cache une chair blanche et juteuse, bien sucrée et parfumée.

Conseils de conservation

La poire se conserve jusqu'à une semaine, à température ambiante, le temps d’acquérir sa pleine maturité. Un coup de froid accélère le processus de maturation : on la mettra plusieurs heures dans le bac à légumes du réfrigérateur avant de la ressortir et de la laisser finir de mûrir dans une corbeille de fruits. Une fois à point, on la déguste dans la journée. Coupée ou tranchée, la poire brunit très vite. Il faut alors l'arroser de jus de citron pour préserver sa couleur blanc crème.
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