À la cuisine
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Rampon / Doucette
Description
Connue sous le nom de mâche, de doucette ou de rampon, cette salade d'hiver aux petites feuilles vert foncé, de la taille d'un doigt, se présente en petits bouquets.Très peu calorique, elle contient du fer, de nombreuses vitamines et des sels minéraux. On la consomme en salade exclusivement. Appréciée pour son petit goût de noisette, elle décore également bien les plats cuisinés.