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Rampon / Doucette

Rampon / Doucette

Provenance : Keuffer Production Maraîchère (Bremblens)

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CHF 3.- / 100 grammes *

grammes

Description

Connue sous le nom de mâche, de doucette ou de rampon, cette salade d'hiver aux petites feuilles vert foncé, de la taille d'un doigt, se présente en petits bouquets.

Très peu calorique, elle contient du fer, de nombreuses vitamines et des sels minéraux. On la consomme en salade exclusivement. Appréciée pour son petit goût de noisette, elle décore également bien les plats cuisinés.

Conseils de conservation

Le rampon doit se conserver dans un endroit frais et humide. Il peut se garder trois à quatre jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement dans un sachet pour éviter qu'il ne prenne l'odeur des autres aliments qui s'y trouvent.
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