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Chardonnay Féchy

Chardonnay Féchy

Provenance : Mon Pichet (Féchy)

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CHF 11.50 / bouteille, 70cl

bouteille(s), 70cl

Description

Ce Chardonnay à la robe jaune-verte révèle un bouquet puissant, enrobé d'arômes exotiques. En bouche, sa belle rondeur s'exprime avec une pointe d’acidité à la délicieuse persistance en final.

Service : 10 à 12 degrés.

Accords gastronomiques : poissons en sauce, fruits de mer, volaille.

Récompenses : médaille d'argent à la Sélection des vins vaudois pour le millésime 2010.

Histoire :

Ce cépage blanc typique de la Bourgogne et de la Champagne se rencontre dans de très nombreux vignobles du monde. Expérimenté depuis longtemps en Suisse romande, le Chardonnay est un cépage de haute qualité mais qui ne s'adapte pas partout. Il produit régulièrement, donne beaucoup de sucre, mais conserve toujours une acidité assez élevée. La réputation des vins obtenus en France avec le Chardonnay vaut à ce cépage d'être planté dans le monde entier. Le Chardonnay exige toutefois des conditions particulières pour développer toutes ses qualités. Dans les climats chauds, son bouquet très subtil peut s'intensifier jusqu'à la vulgarité. La sur-maturation a souvent le même effet. Vendangé mal mûr ou cultivé dans des zones marginales, il conserve en revanche une verdeur agressive et désagréable. Le Chardonnay est l'un des cépages blancs qui semble le mieux adapté aux conditions climatiques du Tessin par exemple.

Conseils de conservation

Durée de garde : 2 à 3 ans.
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