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Farine intégrale de triopan

Farine intégrale de triopan

Provenance : Domaine des Biolettes (Ballens)

BIOSUISSE
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CHF 8.10 / sac, 1 kg

sac(s), 1kg

Description

La farine intégrale est une farine moulue sur pierre dont le son et le germe ont été conservés, contrairement à la farine compète où le son est en partie retiré.

Très peu raffinée, de couleur grisâtre, elle renferme tous les nutriments de la céréale et est ainsi riche en fibres et en oligo-éléments.

Comme l’ensemble des différents types de farines, elle peut servir à confectionner du pain, des gâteaux, des crêpes ou des pâtisseries. Elle peut être utilisée seule ou en complément d’autres farines. En usage unique, la farine intégrale donne néanmoins une pâte foncée, qui lève plus lentement et sa consistance est plus dense.
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