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Côtes de bette

Côtes de bette

Provenance : Keuffer Production Maraîchère (Bremblens)

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CHF 6.60 / Kg *

grammes

Description

Les bettes ou blettes, font partie de la famille des betteraves. Comme elles exigent beaucoup d'eau pour pousser, on les cultive principalement dans les régions pluvieuses.

La côte de bette est un légume tendre au goût prononcé que l'on trouve du printemps à l'automne. Elle comprend un épais pétiole ou côte, charnu, blanc et une large feuille. Riche en carotène (provitamine A) et en vitamine C, elle est très digeste contrairement aux épinards et n'irrite pas les intestins.

Conseils de conservation

Les bettes sont sensibles à la pression, gardez-les au frais sans les entasser. Elles se gardent mieux que les épinards, mais pas plus de 2 jours ; si besoin est, les asperger d'eau.
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