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Cabernet Dorsa

Cabernet Dorsa

Provenance : Mon Pichet (Féchy)

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CHF 16.50 / bouteille, 70cl

bouteille(s), 70cl

Description

Ce cabernet Dorsa se caractérise par sa robe rouge foncée et ses arômes complexes de fruits rouges et noirs tels les framboises, les mûres et les prunes qu’on retrouve en bouche avec des tannins souple.

Service : 16 à 18 degrés.

Accords gastronomiques : gibier, fromages forts, boeuf bourguignon, ragoût.

Histoire :

Ce cépage est une obtention de l'institut Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg à Weinsberg. L'origine génétique est vérifiée et c'est un croisement des cépages Dornfelder x Cabernet-sauvignon réalisé en 1971. Les grappes sont moyennes à grandes et les baies sont de taille moyenne. Le cépage est très résistant au mildiou, peu sensible à l'oïdium et assez résistant à la pourriture grise. Il donne des vins corsé et bien coloré même dans des vignobles septentrionaux.

Conseils de conservation

Durée de garde : 10 à 12 ans.
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