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Radis rouges

Radis rouges

Provenance : Keuffer Production Maraîchère (Bremblens)

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CHF 2.80 / botte *

botte(s)

Description

Légume-racine de la famille des crucifères, ainsi que le navet et le chou, le radis se gorge sous la terre d'une quantité remarquable de minéraux et d'oligo-éléments. Également riche en soufre, qui lui donne sa saveur piquante mais qui, surtout, stimule l'appétit et la digestion, il concentre une teneur importante en vitamine C. Sa richesse en cellulose aide au bon fonctionnement du transit intestinal.

Les fanes de la botte de radis peuvent être consommées : elles font un excellent potage.

Conseils de conservation

Le radis ne se conserve que peu de temps car il est bien plus croquant et savoureux lorsqu'il est frais. Il peut cependant se garder quatre à cinq jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, non lavé et sans ses fanes, idéalement enfermé dans un sac plastique perforé.
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