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Livraison sur Genève et Vaud, dans un périmètre d'une cinquantaine de km de Rolle seulement.

Maïs doux

Maïs doux

Provenance : Ferme de Feuillasse (Meyrin)

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CHF 2.75 / Pièce

pièce(s)

Description

Rapporté d'Amérique par Christophe Colomb il y a cinq siècles, le maïs est cultivé pour ses grains, riches en amidon (environ 63 %), qui constituent la base de l'alimentation de nombreuses populations.

Conseils de conservation

Produit fragile, le maïs doux en épi est sujet à la déshydratation et à la transformation des sucres en amidon. Le froid retardant ces deux phénomènes, il se conserve jusqu'à une semaine, protégé par ses feuilles, dans le bas du réfrigérateur. Il se congèle également (sans être ébouillanté). Pour le cuisiner il suffit ensuite de le laisser se décongeler doucement avant de le faire cuire.
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