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Moutarde à l'Oignon et Paprika fort

Moutarde à l'Oignon et Paprika fort

Provenance : Moulin-Huilerie de Sévery (Sévery)

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CHF 5.50 / Pot, 100g

pot(s), 100g

Description

Cette moutarde accompagne à merveille viandes, poissons grillés, charcuterie, terrines, mets au fromage cru ou cuit (raclette, croûtes, etc.) en condiment. Elle remplace volontiers la mayonnaise pour les fondues (bourguignonne, bressane, poisson etc...).

En marinade, elle convient aux grillades de tous types.

Elle peut également s'apprêter en sauce froide, notamment à salade, dans la préparation de mayonnaise ou, mélangée avec du séré ou de la crème acidulée, en apéritif avec les dips de légumes.

En sauce chaude, on fait cuire la même quantité d'eau (ou de fond) et de crème avant d'incorporer la moutarde (hors du feu).
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