Avec 100 hectares de culture, la famille Keuffer, implantée à Bremblens, propose de nombreux légumes, comme les radis, dont la pleine saison est de mars à juin.
Ceux-ci sont livrés en bottes. Il est alors possible de déguster les radis crus ou cuits, seuls avec du sel, comme garniture dans une salade composée, en poêlée ou rôtis au four. Sans oublier d’utiliser les fanes pour vos salades ou vos veloutés !
botte
Suisse
Le radis se conserve quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur mais il risque de devenir mou et piquant si vous l'y laissez trop longtemps.