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Livraison sur Genève et Vaud, dans un périmètre d'une cinquantaine de km de Rolle seulement.

Pruneaux Fellenberg

Pruneaux Fellenberg

Provenance : Jacques Mugnier (Duillier)

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CHF 5.80 / Kg *

grammes

Description

Vraisemblablement originaire d'Asie, la prune était déjà appréciée des Égyptiens puis des Romains qui savaient déjà la faire sécher au soleil.

D’une teneur en minéraux et en oligo-éléments intéressante, elle contribue efficacement à couvrir les besoins quotidiens en fer, en magnésium et en potassium. Désaltérante, elle favorise l'élimination rénale, grâce à sa richesse en eau, et à un rapport potassium/sodium élevé. Riche en fibres, des pectines pour la plupart, qui régularisent le transit intestinal, elle contient en outre du sorbitol et de la diphénylisatine aux effets laxatifs. Sa teneur élevée en vitamines, notamment B et E ainsi qu’en carotène lui confèrent des vertus antioxydantes.

Bleu foncé, parsemé de petites taches de rouille et de microfissures, le pruneau Fellenberg présente une chair ferme, acidulée sucrée, très aromatique.

Conseils de conservation

Les pruneaux se conservent quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. On peut sans autre les congeler après les avoir lavés, séchés et dénoyautés.
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