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Livraison sur Genève et Vaud, dans un périmètre d'une cinquantaine de km de Rolle seulement.

Poisson: Pavé (filet) de brochet fumé

Poisson: Pavé (filet) de brochet fumé

Provenance : Borex Poissons (Coinsins)

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CHF 70.- / Kg

portion(s), env. 250g

Description

Sauvage, le brochet arrive entier chez Borex Poissons qui se charge du processus d’élaboration, soit la découpe en filets, le désarêtage et le salage à la main des filets, le fumage artisanal à froid valorisant toute la finesse du brochet, le séchage lent en chambre froide, puis le parage, le dégraissage et l’emballage sous vide des filets.

Conseil d’utilisation : ouvrir l’emballage à température ambiante une vingtaine de minutes avant consommation, prendre un couteau sans dents et disposer le filet avec peau sur une surface antidérapante avant de le découper en fines tranches verticales depuis la queue.

Un vin blanc sec accompagne agréablement le filet de brochet fumé.

Conseils de conservation

Emballé le jour de la commande, ce produit se conserve 21 jours. Une fois ouvert, consommer dans les 3 jours.
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