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Poires Beurré Bosc (Kaiser Alexander)
Description
Fruit de la même famille que la pomme et l'abricot - les rosacées - la poire trouve ses origines, préhistoriques, en Asie centrale et en Europe Occidentale.Très riche en eau et modérément calorique, la poire désaltère sans danger pour la ligne. Elle renferme minéraux et oligo-éléments, contribuant ainsi activement à couvrir les besoins quotidiens de l'organisme en potassium, en calcium et en magnésium. Elle fournit aussi un apport non négligeable en fer et contient également une bonne dose de vitamine C, renforcée par la présence de carotène et de vitamine E, de puissants antioxydants, qui protègent du vieillissement prématuré des cellules. Elle possède par ailleurs un taux d'acide folique intéressant, essentiel au bon fonctionnement neuromusculaire, d'autant qu'il se fait très rare dans notre alimentation quotidienne. Enfin, riche en fibres, elle renferme du sorbitol qui facilite la digestion. Les intestins délicats prendront par contre soin de choisir des variétés à chair fondante, mieux tolérées que celles à chair granuleuse.
La poire Beurré Bosc, aussi appelée Kaiser Alexander, se distingue par son arôme fin. Sa chair est juteuse et possède une teneur en sucre élevée.