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Miel de forêt

Miel de forêt

Provenance : Carine Dufour (Gimel)

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CHF 8.50 / pot, 250g

pot(s), 250g

Description

Miel de forêt, 250g

C’est à Gimel, à l’entrée du Parc Jura Vaudois, entre les feuillus et les forêts sauvages, que la famille Dufour prend grand soin de ses 12 ruches. Déjà toute jeune, la maman, originaire du Midi de la France (son accent la trahit) aidait son papa au rucher. On retrouve l’âme de l’artisan dans la qualité du miel qu’elle propose.

Son miel de forêt est tout simplement une pure merveille ! Récolté au cœur de l’été, il se distingue par sa couleur caramel foncé. En bouche, il est d’abord terriblement tendre et rassurant. Puis vient le doux miellat et ses notes gourmandes. Un goût qu’on n’oublie pas, un goût qui rappelle notre enfance…un petit miracle !

Le label « Miel du Pays de Vaud » garantit un miel de qualité basé sur la traçabilité et élaboré de manière naturelle et hygiénique sur sol vaudois. Il est interdit, par exemple, d’ajouter des sucres alimentaires, de le chauffer ou encore de le mélanger avec d’autres miels d’apiculteurs tiers. La santé des abeilles est également un critère essentiel du label.

Conseils de conservation

La grande valeur nutritive du miel est un fortifiant pour chacun. Il garde ses propriétés naturelles s'il est conservé au frais bien fermé et à l'abri de la lumière.

S'il cristallise, le miel peut se liquéfier au bain-marie (température maximale = 40°C).
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