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Pommes Gala I

Pommes Gala I

Provenance : Fruitdefendu.ch (Founex)

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CHF 4.60 / Kg *

grammes

Description

Originaire de la région du Caucase, la pomme tire son nom du latin populaire « poma » qui signifie fruit. On la consomme depuis le néolithique. Alors que les Grecs en décrivaient déjà plusieurs variétés, les Romains en connaissaient une trentaine on en répertorie aujourd’hui plusieurs centaines.

La pomme contient une grande variété d’antioxydant - particulièrement sa peau - à même de prévenir les cancers et les maladies cardiovasculaires. Riche en fibres, en particulier en pectine qui permet la diminution du mauvais cholestérol dès la consommation de deux ou trois pommes par jour, elle aide à la régulation du transit intestinal. Outre vitamine C, elle renferme des vitamines du groupe B et E. Fruit modérément calorique, la pomme est un coupe-faim idéal ; elle rafraîchit et désaltère avantageusement tout en apportant de multiples minéraux et oligo-éléments, en particulier du potassium. Des études ont démontré qu’une consommation régulière de pomme pouvait avoir des effets positifs sur les fonctions respiratoires et ainsi prévenir l’asthme.

Pomme rouge issue du croisement entre les variétés Kidd's Orange Red et Golden delicious, la Gala est une variété créée en Nouvelle-Zélande en 1934.

Plutôt petite, rouge orangé à rayures verticales, elle résiste bien aux chocs bien qu'elle ait une peau très fine. Très sucrée, elle est faiblement acide avec une petite pointe d'amertume. Ferme et juteuse, très croquante, elle plaît tout particulièrement aux enfants.

Conseils de conservation

Les pommes se conservent plusieurs jours à température ambiante. On veillera à les séparer des autres fruits déjà à maturité qu’elles font parfois trop rapidement mûrir et à ne pas les laisser dans une pièce surchauffée.

Une conservation dans le bac à légumes du réfrigérateur permet d’éviter qu’elles ne continuent à mûrir.
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