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Emietté du lac de Morat, Basquaise
Description
Emietté du lac de Morat Basquaise, avec de l’échalote, du piment d’Espelette et de la tomate séchée.La brème et le rotengle, sont pêchées principalement dans le lac de Morat par la pêcherie de Guévaux. Les poissons y sont ensuite émiettés et désarêtés, avant d'être préparés, mis en bocaux et stérilisés à Arnex-sur-Orbe chez Mamie-Claire.
Ce met est parfait en apéritif, tartiné sur des petits toasts. Il s'apprête également bien avec une salade, en sandwich, sur une pizza ou avec des pâtes.
Ingrédients: poissons (brème et rotengle), échalote, piments d'Espelette, tomate séchée, sel.