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Nouveau : Citron Noir Confit. Mr Eddy

Nouveau : Citron Noir Confit. Mr Eddy

Provenance : Au cœur de la fleur sarl (Montreux)

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CHF 11.- / Bocal, 50g

bocal, 50g

Description

Citron noir - confit à basse température 40 jours et découpé en fines lamelles -

D’un noir intense, le citron noir conserve toutes les caractéristiques citronnées, acidulées du citron mûr. Son parfum puissant rappelle le combava et la bergamote. Il présente également des notes légèrement fumées et métalliques.

Découvrez ce feu d’artifice harmonieux en bouche, un concentré de saveurs pour donner du pep à toutes vos créations qu'elles soient sucrées ou salées.

Il accompagne à merveille un poisson, une verrine, il est une touche remarquée sur un dessert.

Thomas Perez, du restaurant Le Patio à L’Hôtel Mirador Mt Pèlerin, utilise ce fameux citron noir en mariage avec un marbré de foie gras.

Conseils de conservation

Le citron noir se conserve dans un bocal hermétique en verre de style pot à confiture
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