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Tomme de Genève
Provenance : Laiteries Réunies Genève (Plan-les-Ouates)
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Description
Réalisée à Genève avec du lait genevois, ce fromage à la pâte molle et onctueuse, enrobée d’une croûte lavée, est élaboré à partir de lait genevois pasteurisé.La confection de la tomme de Genève se réalise sur un jour. L’affinage dans les caves des Laiteries Réunies prend sept jours supplémentaires. Le délai de conservation du produit est ensuite de 2 semaines, durant lesquels la tomme continue de s’affiner.