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Radis noirs ronds

Radis noirs ronds

Provenance : Domaine des Biolettes (Ballens)

BIOSUISSE
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CHF 9.50 / Kg *

grammes

Description

Légume-racine de la famille des crucifères, ainsi que le navet et le chou, le radis se gorge sous la terre d'une quantité remarquable de minéraux et d'oligo-éléments. Egalement riche en soufre, qui lui donne sa saveur piquante mais qui, surtout, stimule l'appétit et la digestion, il concentre une teneur importante en vitamine C. Sa richesse en cellulose aide au bon fonctionnement du transit intestinal.

Plus grand et épicé que le radis rouge, le radis noir peut être recommandé pour de petites cures de remise en forme : son action est reconnue, pour le foie et la vésicule biliaire.

Conseils de conservation

Le radis noir peut rester au frais une semaine, enveloppé d'un linge humide. On peut le peler et sa saveur très piquante amène parfois à le faire dégorger. Pour cela, coupez-le en tranches, laissez-le mariner une heure saupoudré de sel puis rincez.
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